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オーガニックS・K・I　800円
FMぐんま「Site9-11」とタイアップした裏メニュー。注文方法等の詳細はこちらで。

練馬区練馬1-6-18
11:00-16:30、17:30-23:00、木休
食券制
2009年7月にオープンした『井の庄』の2号店は濃菜麺と銘打った野菜ラーメン専門店。奇しくも同時期に浅草開化楼・六厘舎グループと三河屋製麺・井の庄が一見似たようなコンセプトの店を出していたというわけだ。

濃菜麺　750円

江東区東陽3-24-18
11:30-15:00、18:00-22:00（売り切れ終了）、日休
2009年7〜9月に『六厘舎』隣、即ち『ジャンクガレッジ』跡地にて仮営業、その後江東区にて正式オープン。『六厘舎』系のタンメン専門店であり、7月頃の石神氏の「タンメンが来る」発言は間違いなくこの店の存在を受けたものであろう。早くも人気で行列が発生しており、5名ずつの入れ替え制を取って対応している。


タンカラ　880円
タンメン（720円）と唐あげ（単品400円）のセット。タンメンは提供直前に「生姜入れますか？」と訊かれる。

「魚粉入りメニューがラーメンの進化を袋小路に導いてしまった」という話を以前したのだが、最近言われている「味噌が来る」とか「タンメンが来る」という論調は、ラーメンの進化が袋小路に陥らないために「古くて素朴だが忘れられつつあるものの良さを今一度見直そう」という流れの上にあるべきだ。「古きよき時代を懐古」していたんではダメなんだな。つまり、「Back To The Basic＝BTTB」である。我々は、あくまで前向きに後ろを向かなければならないのだ。
奇しくも10年前、世間で「癒し」ブームと言われていた頃、その象徴と言うべき存在である坂本龍一の「Energy Flow」を収録したアルバムのタイトルが「BTTB」だったのであり（注1）、とうとうラーメンにもそんな流れが来ちゃったというわけだ(笑)。

さて、味噌ラーメン検証から意図せず間が空いてしまったのだが(笑)、検証シリーズ第二弾のテーマは「2009年10月現在、タンメンって本当に来てるのか？そして、そのレベルはいかほどのものか？」

江戸川区東葛西3-1-25
11:30-14:30、17:30-23:00、火休
2009年3月にオープンしたタンメンと餃子の専門店。現在はチャーシュー系のメニューを休止しているようだ。


塩たんめん　700円
手作りギョウザ　300円（たんめん類とセットで）

とりそば　700円　味たまご　100円

焼肉冷し　640円　大盛　110円

いつものパターンだと、TV出演しても1ヶ月もすれば行列はハケてしまうんだが(笑)、さすがに大食い選手権効果は息が長い。現状、昼の部の最後のお客さんが食べ終わるのが17:00を廻ってしまうため、夜の部開始が18:30頃にズレ込んでいる。

焦がし塩鴨麺　900円
2009年10月10〜12日限定。彩埼祭「鴨」参加作品。

既報の通り、今年から「SAI・ROCK」のメンバーに加わった『信玄』。今回の「彩埼祭」イベントは、いわば「お披露目＋歓迎会」的な要素を含んでいるのは間違いない。

鴨らーめん　900円
2009年10月10〜12日限定。彩埼祭「鴨」参加作品。

鴨つけそば　800円
2009年10月10〜12日限定。彩埼祭「鴨」参加作品。

鴨白湯ラーメン　850円
2009年10月10〜12日限定。彩埼祭「鴨」参加作品。食券は無地の850円券を買い、「鴨」と口頭で告げる。なお、この期間のみ土日限定の「Ｏｉさんま」シリーズは休止。