今年オープンしたばかりの新鋭店が信州ラーメン博に登場。このイベント専用オリジナルメニューで勝負。
元祖東京noodle（節塩半熟玉子 100円を追加）
極端に量が少なめだが、これなら持ち運んでいる間にこぼれたりすることはないだろう。これは「持ち運ぶお客様への配慮」と好意的に解釈するべきだな。
「東京ラーメンがルーツ」との触れ込みだが、スープはモロに「渡辺樹庵味」(笑)。通常メニューから動物系を抜いて鯖節を増量した感じで極端にイノシン酸に振った味の構成が独特なんである。細ストレート麺なのでスープの味がよく乗る。有料トッピングの半熟玉子は、正直スープの味が強烈すぎて味がよくわかんなかった。先に味見しとくべきだったよ(笑)。
【参考】ゆいが
「東京ラーメンがルーツ」との触れ込みだが、スープはモロに「渡辺樹庵味」(笑)。通常メニューから動物系を抜いて鯖節を増量した感じで極端にイノシン酸に振った味の構成が独特なんである。細ストレート麺なのでスープの味がよく乗る。有料トッピングの半熟玉子は、正直スープの味が強烈すぎて味がよくわかんなかった。先に味見しとくべきだったよ(笑)。
【参考】ゆいが
