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麺屋武蔵で使用して以来、近頃はラーメンに柚子を入れる店もさほど珍しくはないのだが、たいていは冷凍物と思われるきざみ柚子を使用している。しかしつきまるで使用しているのは本当にフレッシュ。物が違うとはまさにこのことだ。
「香りゆずらーめん」はつきまるらーめんベース。塩とりそばベースの「塩とりそばゆず」の用意もある。注文の度に剥いた皮に加え、すりおろしのダメ押しが加わり豚骨スープであることを完全に忘れさせるほど爽やかでさっぱりした味わい。食べながら幸せな香りに包まれる。柚子胡椒も一応添えられるのだが、生の柚子の鮮烈な風味にはとてもかなわないから不要なのである。
「あつあつりんごのバニラアイス添え」は温かい焼きりんごにレディーボーデンバニラ味(笑)を添えており、温度差の面白さを楽しむ一品だ。欲を言えば、ゆずを使ったデザートが喰いたかったわけだが(笑)。