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鮎というとどうしても「どる屋」との比較になってしまうが、油多めで味薄めといったところ。油多めになってるのは明らかにＭきょセンセ対策なのでまあいいか(笑)。川魚独特の臭みが出ないようにキッチリ焼きを入れてから煮込んでいるので鮎の風味はしっかり出ている。白髪ネギは栃木の白美人を使用（これは仕入先のセレクトのようだ）。茗荷は自家製らしい。麺は細ストレート。


アクセントに添えられる本山葵。おろし器にはグラニュー糖が盛られており、この上で擂ることで辛味が増すという。正直、擂っている間が一番香りが強いわけだが(笑)。
残念なことに11/3の昼の部に本山葵をまるごと1本お持ち帰りになったバカが居たらしく、みさえちゃん大ショック状態であった。盗んだ山葵でスーパーの安モンの刺身がおいしく食えるとでも思っているのか。みっともないからそーいうビンボー臭いことしなさんな。
「しょぼくれたことすんな、コノヤロー」byクレージーキャッツ


そしてお約束の茶漬け。今回はライス付属なのでＷテイストだ。
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