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中華そばの味の印象を一言で言ってしまえば、「ひらこ屋のあっさりとこいくちのブレンド」といったところだ(笑)。煮干しダシの方向性は津軽中華から苦味酸味を取った感じだが、見た目に反して動物系はしっかりしており極めて満足感の高い仕上がり。麺は長野流に加水高めでツルツルしているがスープ濃度が高めなので絡みは悪くない。大衆食堂のラーメンとあなどるなかれ。
モツ煮は量が少なめでコストパフォーマンスはいまいちだが、油っ気多めのコッテリ仕上げで味付けも悪くない。
というわけで出かけるのが億劫な立地ではあるが、一度は行く価値ありまっせ、ここ(笑)。