麺家　うえだ

うえだ　今正に秋鮭

今、正に秋鮭　800円
むさし坊東川口店・池谷精肉店・風と花との共同企画「点と線コラボ」参加作品、10/7〜9限定15食。食券は例によって肉野菜つけと共通。ミニライス付き。
味噌スープはもちろん得意の鮭ペースト攻撃。香味油は皮を揚げただけでなくあらかじめ鮭の頭で風味づけをしてあり、牛脂とニンニクで臭みを処理してある。トッピングのサーモンと筋子の乗ったおろしは茶漬け用なので手を付けずにライスに移動するよう指示される(笑)。おろしの下にはハラスのロールキャベツに網脂を巻いて仕上げた凝った具が隠れている。玉子の黄身には鮭とザーサイを加えマヨで和えてある。麺は専用の幅広平麺。やはりスープが飛び跳ねしやすいので慎重に食べよう(笑)。
うえだ　今正に秋鮭の茶漬け

残ったスープで茶漬け風にして食えばさらっといける。
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2006.10.08 Sun l 麺家　うえだ l COM(2) TB(1) l top ▲

コメント

食べました。個人的にズバッとストライク投げられた気分でした
2006.10.09 Mon l 7. URL l 編集
いきなり昔のハンドルに戻ってるから誰かと思っちゃった（ｗ
2006.10.09 Mon l ヴァイス. URL l 編集

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