FC2ブログ
むさし坊 仙台店

仙台市青葉区国分町1-6-1
11:30-0:00、第三火休
食券制
埼玉県内ニューウェーブ系の草分け、麺匠むさし坊が東北進出。仙台店オリジナルメニューの白湯つけ麺はアレンジされ東川口店に逆輸入された。ただしこのつけ麺はあつもりなので、暑い日には不向きだ(笑)。というわけで…
むさし坊 仙台店 トマトとチーズ豆腐の冷やし中華

トマトとチーズ豆腐の冷やし中華 900円
こちらは数年前に東川口店で提供したメニューのようだ。通常のラーメン同様、なぜか麺の茹で加減が指定できる(笑)。
スープはカッペリーニの手法でトマトから抽出した自然の旨味と酸味。豆腐を生揚げ醤油に一晩漬け込んで発酵させたというチーズ豆腐の風味がアクセントとなる。脂っ気を配したローズマリーチキンに桂剥きの胡瓜と、さっぱり食べさせるための工夫が随所になされている。エクセレント。
参考(東川口店)
スポンサーサイト




2006.08.20 Sun l ラーメン 東北 l COM(0) TB(0) l top ▲

コメント

コメントの投稿












       

トラックバック

トラックバックURL
→http://blogv3.blog15.fc2.com/tb.php/815-7eef8d67
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)