響のつけ麺が出足絶好調。茹で時間が長いだけに厨房は嬉しい悲鳴だ(笑)。だが店主は機会を作っては九州へ足を運びネタを仕入れ、既に次の手を用意しているのだ。
坦々つけ麺試作
7/3（月）より投入予定の新作メニュー。
坦々つけ麺試作
7/3（月）より投入予定の新作メニュー。
麺は「響のつけ麺」と共通の太麺。つけだれはおなじみの豚骨にゴマをたっぷり効かせ、強めの酢とピーキーな辛さで刺激的な味に仕上げた。温玉を崩して麺に絡めて食べるとちょうど良いセッティング。辛味噌王国の群馬県内でもおそらく前例のない味わいだ。具の牛すじは甘めの味付けで煮込んであり全体のバランスも申し分ない。辛いものがダメな人には絶対受け付けない味であろうが、ハマる人は絶対にハマる味だ。このまんま商品化してOKのGOサインを出したのは言うまでもない(笑)。
〆は残ったタレをご飯にぶっかけて喰らう（タレにご飯をブチ込んだら辛くて食えない）のがおすすめだ。
カレーラーメン試作
スープはさらさらした仕上げで、スープカレー風とでも言えばイメージしやすいだろう。23種類のスパイスを調合したマイルドな辛さ。試作では豚そば用の太麺を合わせたのだが、このさらさらしたスープには細麺の方が合うだろうということで見直しが図られる予定。トッピングの白いものは揚げた細切りジャガイモ。
こちらの〆はスープカレー風にレンゲですくったライスをスープに浸して食べてみたい。
営業情報
〆は残ったタレをご飯にぶっかけて喰らう（タレにご飯をブチ込んだら辛くて食えない）のがおすすめだ。
カレーラーメン試作
スープはさらさらした仕上げで、スープカレー風とでも言えばイメージしやすいだろう。23種類のスパイスを調合したマイルドな辛さ。試作では豚そば用の太麺を合わせたのだが、このさらさらしたスープには細麺の方が合うだろうということで見直しが図られる予定。トッピングの白いものは揚げた細切りジャガイモ。
こちらの〆はスープカレー風にレンゲですくったライスをスープに浸して食べてみたい。
営業情報
しょうゆラーメンが好きです。
響にはたくさんメニューがありそうですが、
オススメがあったら教えてもらえませんでしょうか？
つけめんは3号店のみ、こく旨は日によってやってない場合があります。
群馬に越してきて わずかですが、
群馬で食したラーメンの中では
今のところ�癸韻世隼廚い泙后�
（素人の意見ですが・・・）
東京早稲田で食べた「わたなべ」を
感じました。
店員さんの対応もかなりよかったですよ。