麺哲

大阪府豊中市岡上の町2-2-6
18:00-25:00、日祝18:00-23:00、月休
麺哲 塩

塩 800円 半熟煮玉子 100円
関西圏のJR線構内に出店した多くのラーメン店をプロデュースした人物が自分のお店を出した。行列の待ち人数は常時10名以上の人気店だ。
スープは油っ気少な目の澄まし汁系。つるつると弾力のある中細の自家製麺とあわせるには線が細すぎる印象だ。素材の風味を前面に押し出す首都圏のラーメンとは全く逆のベクトルをいくダシ味。これが関西流か。
2005.07.23 Sat l ラーメン 関西 l COM(0) TB(0) l top ▲

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