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どる屋

最近どこの地域でも限定物攻勢なので週末どこ行くか本当に悩む(笑)。天気もよくないということで比較的行きやすいこちらをセレクトした。
どる屋 鮎だし焼豚麺スペシャル

鮎だし焼豚麺スペシャル 800円
というわけで今年も鮎の季節なのである。今年のメニューは焼豚のバリエーションが増えたためほとんどの客がスペシャルでオーダーするようだ。
スープはエッジの効いた塩味が鮎の香味を最大限に引き出す。今年もエクセレントだ。3種の焼豚だが、同じ調理法同じ味付けのため思ったほど肉の部位の違いを感じにくい。バラ肉は煮豚にした方が旨いとは思うのだが、脂の味がスープの風味を大きく変えてしまうだろうからこの店の場合はやむを得ないかな。
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2006.05.27 Sat l ラーメン 栃木県 l COM(0) TB(0) l top ▲

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