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女池湯ったり苑で5時間休憩したら小腹が空いたので(笑)、新潟ラーメン博を直前でキャンセルしたこちらのお店へ。我ながら底意地が悪いな(笑)。夜は夜で呑み客が多いのでやはり回転は悪い。
竜胆 東京醤油らーめん

東京醤油らーめん 680円
スープは油の層が多めで特定のダシ素材が突出しないセッティング。こちらの麺は新潟ラーメン博にも出展していた越後製菓製の手打ち風。つけめんと共通と思われるが、つけで食べた時ほど面白みはなかった。この麺は絶対つけめんで味わうべきだ。
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2006.05.21 Sun l ラーメン 新潟県 l COM(0) TB(0) l top ▲

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