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新潟市竹野町2454-1
東横に代表される割りスープの付いた新潟独特の味噌ラーメンのスタイルの発祥とされるのがこの店だ。それだけに飽き足らず、冷やし中華とカレーのコラボを狙った玄米カレー冷麺などの新メニュー開発にも意欲的。記帳方式ではないので並んで待つ必要がある。


みそラーメン　714円
スープは東横のように極端にしょっぱいわけでなく、割りスープなしでフツーに食える味。麺はかなり太めでやわらかめ。具はキャベツともやしのみ。割りスープは鰹風味が強く、投入すればダブルテイストとして味わうことができる。