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スープは牛骨塩味で白濁しているがさっぱり。2色のパプリカとニラで春らしい色合いを演出しているが、その下にはデカい骨付きテール肉の塊が鎮座している(笑)。アクセントに薄切り生大根とザーサイが忍ばせてあり、相変わらず隙がない。


春の海試食
こちらはラーメン店志望の若い人がうえだの厨房を借りて作ったもの。味は全て彼のオリジナル。販売は既に終了しているが、感想が欲しいということで残った材料で特別に作ってもらった。
見た目はとてもおいしそうなのだが、味の方は正直まだまだお金取れる商品にはなっていない。一言で言うと、張り切りすぎていろいろ材料突っ込んだら収集がつかなくなっちゃった感じか。といっても本格的な厨房設備でラーメン作るのはこれが初めてということなので今後に期待したい。なお本人向けのコメントは直筆で書いてあるのだが、あまり参考にはならんだろう(笑)。
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