渡なべ 味噌らーめん

味噌らーめん 900円
こちらも正月限定。味の方は通常のらーめんの醤油ダレを味噌に置き換えただけであり、麺や具に至るまでまったく何も変えていない。その味噌味にしてもスープの鰹風味とケンカしてる印象であり、味に一体感がなくダシが嫌味に感じられる。昨年登場した斑鳩やあぢとみ食堂の傑作魚介味噌や、この日食べた南池袋大勝軒やうえだの限定と比べてもレベルの低さは歴然。著名ラーメンコンサルタントのアンテナショップですら、小手先の仕事ではこの程度のものしか提供できないことを露呈したようだ。
麺王での麺屋武蔵といい渡なべといい、著名なラーメン店だってハズレの時はハズレなんだから、群馬のラーメン店もヘンに萎縮せずにもっと自信持って限定物とか出していいんだよね。まあ、出たら出たで厳しくダメ出しはさせていただくけど(笑)。
カルトラ7記事
2006.01.02 Mon l ラーメン 東京23区 l COM(0) TB(0) l top ▲

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