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一楽

小山市城東3-6-30
住宅街のど真ん中にあって、自分でもどうやってたどりつけたのかよく覚えていない(木亥火暴!!) 地鶏ラーメン研究会関連とのことだが、自宅兼用と思われる洒落た店舗でやや異色。
一楽 塩一楽ラーメン

塩一楽ラーメン 800円
地鶏ラーメン研究会関連店の最大の欠点は「スープが酸化して風味が落ちるのが早い」ことであるが、こちらのお店では夜の訪問にもかかわらず風味の劣化は感じなかった。お見事である。焦がしネギを散らしてビターな風味を演出。自家製麺も気持ち太めでしっかりした食感とつるつるした喉越しを両立している。チャーシューは大ぶりのバラとロースが1枚ずつ。味玉ももちろん半熟。
一楽 ミニチャーシュウ丼

ミニチャーシュウ丼 250円
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2004.10.24 Sun l ラーメン 栃木県 l COM(0) TB(0) l top ▲

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