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あぢとみ食堂吹塚店 赤だし太麺

赤だし太麺 800円
月~金の平日限定メニューだが、事前にお願いして今回店主の好意により提供いただいた。感謝。
スープは味噌より煮干の香りを強烈に放つ。燕三条系ラーメンの味噌味を作ったらこうなるといった感じだ。このメニューでは八丁味噌を使用しているが、煮干風味とのマッチングも完璧。
この冬食べた味噌ラーメンの中では、斑鳩の季節限定をも凌ぐ出来栄えと思う。年末までこのメニューが提供できるかは不明だが、機会を作ってぜひ味わっていただきたい。
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2005.12.18 Sun l ラーメン 埼玉県(鶴ヶ島・坂戸・比企郡) l COM(0) TB(0) l top ▲

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