FC2ブログ
本日16:30からオンエアの「麺王への道」ではラーメンの鬼・佐野実氏との対決を果たしたみさえちゃん(笑)。今月も絶好調である。
うえだ 豚キムチチゲ鬼麺王

豚キムチチゲ鬼麺王 800円
別名「くるりんぱ」。「くるり」の濃厚味噌をインスパイア=パクったラーメンだから、だそうです(笑)。スープは完全に味噌だれと呼んでいい濃度。田楽かよ(木亥火暴!!)。あまりに濃いので魚介ダシで薄めてもらった(笑)。信州味噌と赤だしに加え、納豆味噌をブレンドしているという。昨年は中華鍋で炒めていたが今回は肉野菜つけめんと同じ製法でばら肉と豆もやしを煮込む。具は定評の自家製キムチにキンピラ、オニオンスライス。
前回の記事
スポンサーサイト



2005.12.18 Sun l 麺家 うえだ TB(0) l top ▲

トラックバック

トラックバックURL
→http://blogv3.blog15.fc2.com/tb.php/451-772341f7
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)