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ガンジャ

今や川越市のみならず埼玉県を代表するラーメン店となった頑者やひかりの出発点となったこの店だが、今も元気に営業中。
ガンジャ 辛いラーメン

辛いラーメン 750円
辛いラーメンといっても、見た目は普通のラーメンとさほど変わらない。特徴的なのは唐辛子を練りこんだ赤い麺。辛さ自体は子供でも食べられる程度であり、どちらかといえば香りや風味を楽しむ趣向である。元のスープ自体も、現・ひかり店主が営業していた頃の酸臭は抑えられ、仕込みの几帳面さがうかがえる仕上がりだ。麺も以前より明らかにがっしりしたものになっていて、もはや師匠であるカポネの味は完全に凌駕したといっていい。
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2005.02.26 Sat l ラーメン 埼玉県(川越・ふじみ野・富士見) l COM(0) TB(0) l top ▲

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