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匠神角ふじ

千葉県柏市柏4-9-11
佐貫大勝軒の系列店だが、なぜかラーメンは二郎風。柏の他、つくばに二店舗存在。食券制。食券提示時に油の好みを訊かれ、ラーメン出来上がり時にニンニクの有無を訊かれる。
匠神角ふじ ふじ麺

ふじ麺 680円 バカブタ 300円
写真で見ると盛りは豪快だが、実は丼が○二より小さい。なので楽勝で食べられる。スープは固形状の背脂がゴロゴロしているが油は意外にくどくなく甘い。ぽっぽっ屋とホープ軒の中間、といったところか。麺はさすがにゴツく、茹でもかためでこれまたぽっぽっ屋っぽい。二郎インスパイア系というより、ぽっぽっ屋インスパイア系と呼びたい。野菜はほぼもやし。食べ進むうちに、スープの尋常でない甘さが気になってくる。つーか油より甘さを強く感じるっつーのはどうなのよ(笑)。
二郎風をよそおっているけれど、やはりココは佐貫の系列店なんだなあと思う。これぞ田代イズム、か(笑)。
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2004.11.20 Sat l ラーメン 千葉県 l COM(0) TB(0) l top ▲

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