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深谷市西大沼344-17
11:30-14:00、17:00-22:00、水休
2010年7月より煮干しラーメンの店にリニューアル。
nokaze02.jpg
煮干し醤油ラーメン 600円
「ラーメンフェスタin栃木」に景勝軒グループとして参加していたこの店、イベントで焦がし醤油をきっかけに『麺家うえだ』からレシピ提供を受けることになったという。
で、肝心のラーメンだが、上記を踏まえるとダシが明らかに薄い。ダシの薄さをネギ油でゴマかしている、といった印象なのだ。後日みさえちゃんに確認してみると「そんな味を教えた覚えはない」ということなので、有体に言って「手ぇ抜きやがった」のである。
自家製麺は悪くないだけに、教わったレシピ通りに原価をかけて作ればちゃんとしたラーメンになるのだが、そこは景勝軒で身についた悪癖が顔を出しているというのが現状。正直、現状ではおすすめできかねる。
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2010.07.10 Sat l ラーメン 埼玉県(埼玉北部) l COM(0) TB(0) l top ▲

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