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「第一回群馬ラーメン大コラボ 辛いラーメンの部」参加店。
luna11.jpg
Luna流夏辛塩らーめん 750円
1日15食限定。
スープは鶏ベースにエビ・サバ・イカ・アサリの魚介を加えて奥行きを加えた。これにニンニクと唐辛子をたっぷり効かせたペペロンチーニ風の香味油がかけてあり、テーマをクリア。結構遠慮なく辛い(笑)。黄と赤のパプリカは見た目に彩りも鮮やかだし、味的にも爽やかなアクセントとなる。
実はこちらのご主人、魚屋の経験があるということで今回のテーマにそれを生かしたのである。Lunaさんらしさを体現した個性的なメニューに仕上がった。ちなみにこのメニュー、辛抜きもできるそうなのでコラボ対象からは外れるがそちらも味わってみたい。
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2010.07.04 Sun l ラーメン 群馬県(伊勢崎・玉村) l COM(0) TB(0) l top ▲

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