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「第一回群馬ラーメン大コラボ つけめんの部」参加店。
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豚骨煮干しつけめん 800円
伊勢崎でも『つけ麺みどり』をやってるこの店に、さらにつけめんテーマで限定を出してもらうのは、正直ムチャ振りもいいところなんだが(笑)、そこを何とかしてくれるのが『みどり』の『みどり』たる所以。
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まず、蕎麦のような凄い色の専用麺に驚こう。味的にあまり冒険できない伊勢崎店では出しづらいが、限定メニューならそれも問題なし。
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つけだれ濃度は『虎心』もかくやのレベルまで引き上げられ、敢えてえぐみまで出した煮干し風味でさらなるインパクトを追求。もちろんこの店ではエキスなど使わないから口に残るイヤな後味もなく、鶏のスープ割で最後の一滴まで味わい尽くせるのだ。
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2010.06.30 Wed l ラーメン 群馬県(高崎・藤岡・安中・多野郡) l COM(0) TB(0) l top ▲

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