きら星

東京都武蔵野市境南町3-11-13
店主はラーメン王選手権(ラーメン職人選手権ではない)準優勝者。店内には大きな変形カウンターが寝そべり、背後に給水器やらが置かれて必要以上に通路を狭めており、あまり居心地がよろしくない。食券制。
きら星 味玉ラーメン

味玉ラーメン 750円
もったり重たい豚骨スープには強めに鰹を効かせてある。この味、前橋の味福神でレギュラーメニュー化していた魚系ラーメン(ミツバの乗っていたバージョン)にそっくりなのである。カツオ餡がトッピングされるのがここの特徴だが、もともと鰹風味の強いスープなので溶かしてもあまり風味に変化がない。もちっと劇的に味が変わった方が面白いんでなかろうか。自家製麺は平打ちで家系ライク。
2005.04.10 Sun l ラーメン 多摩地区 l COM(0) TB(0) l top ▲

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