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寒い!お店も鯛と海老の匂いのする白い息を吐いてます(笑)。
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油そば合鴨まみれ 800円
2010年2月13日、14:00からの限定(即日完売)。
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ごらんの通りかなりの具沢山。主役は低温調理でしっとり仕上がった鴨肉のロースト。鴨肉の赤ワイン煮込みを贅沢に麺にかけ、甘みの効いた鴨油のタレを極太麺に絡めていただく趣向。
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さらに生姜の香る付け合せのスープにはデカい鴨肉のつくねがゴロリと鎮座する。

これはもはや油そばの概念を越えた創作麺料理といえよう。雪の中わざわざ食べに来たかいがあったということで、2010年初のエクセレント評価を進呈(笑)。
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2010.02.13 Sat l ラーメン 多摩地区 l COM(0) TB(0) l top ▲

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