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入間市東藤沢2-15-25
11:30-14:30、月火休
2009年9月オープン。昼は醤油ラーメンの『たまや』、夜は塩ラーメンの『鹽の蔵』として営業する。周辺道路は埼玉有数の渋滞ポイントで道狭く駐車困難。しかも駅からも遠く公共交通機関も利用しづらい。お冷やは1人1本ずつ酒の瓶に入って提供される。『むさし野』を思い出した(笑)。
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あじ玉らぅめん 780円
自然な甘味の拡がるスープ。玉ネギの甘さも効いている。甘いなあ、うん、甘い(笑)。舌にベタつかず自然な甘さだからイヤではないが、甘い(笑)。三河屋製麺の細麺はやたらパツパツした感じが印象的。
今時の新店はどうも系列化が進みすぎてるようだ。選択肢はワンパターンの魚介豚骨つけめんないし二郎インスパイアか、殊更に「○○出身です」みたいなことを強調して手堅く商売したがるいい若いモンのどちらかで、あんまり食指が動かないんですが(笑)、ここは良くも悪くも独自性が高くていい。夜にもう一度訪問することにしよう…
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2010.01.23 Sat l ラーメン 埼玉県(所沢・狭山・入間・飯能) l COM(0) TB(0) l top ▲

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