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いつものパターンだと、TV出演しても1ヶ月もすれば行列はハケてしまうんだが(笑)、さすがに大食い選手権効果は息が長い。現状、昼の部の最後のお客さんが食べ終わるのが17:00を廻ってしまうため、夜の部開始が18:30頃にズレ込んでいる。
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焦がし塩鴨麺 900円
2009年10月10~12日限定。彩埼祭「鴨」参加作品。
一時期裏メニューとして提供していた「焦がし塩」のレシピを鴨に応用。鴨の油を焦がすことで、煮込んだだけでは出せない香ばしさを加えた。トッピングの鴨肉は低温調理+スモーク。さらに鴨肉ワンタンも乗せて900円取れる内容にしている。
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2009.10.11 Sun l 麺家 うえだ l COM(0) TB(0) l top ▲

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