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鴨白湯ラーメン 850円
2009年10月10~12日限定。彩埼祭「鴨」参加作品。食券は無地の850円券を買い、「鴨」と口頭で告げる。なお、この期間のみ土日限定の「Oiさんま」シリーズは休止。
なんとこのメニューのためだけに20キロの鴨を投入したというが、その割に味に結果が出ていない。油っ気は少なめながらコクは十分に出たスープだが、それ以上にかなり醤油の味が強調された仕上がりだ。聞けば、試作段階で余りの鴨臭さに「消す」方向に走ってしまったためだとか。おばば様からレシピを伝授された「ヒマラヤ」は別格として、『近喜屋』単独としての創作メニューは「ラーメンマップ10」以来であり、実はあまり場数を踏んでいないのだ。おそらく、試作段階の「鴨を消す」以前の状態が実はベストだったに違いない。
そうは言っても鴨20キロは既に使ってしまい、「1杯でも売れ残ると赤字」ということで、本件に興味のある方やスタンプラリー目当ての方はぜひ「鴨20キロ分の味わい」に思いを馳せながらこのメニューを味わっていただきたい(笑)。
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2009.10.10 Sat l ラーメン 埼玉県(川越・ふじみ野・富士見) l COM(0) TB(0) l top ▲

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