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そして、味噌+マー油の組み合わせで絶対に忘れてはならないのが、このメニューだ。
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みそらぁーめん 750円
この店のラーメンはいずれもそうなのだが、マー油ありきで味が成立している。特にこの「みそ」は、甘く濃厚に仕上げたスープをマー油のほろ苦さが引き締めることで全体のバランスが取れている。だから、通ぶって「マー油抜き」なんか頼もうとするのは、店主の気分を害する行為であることは、認識しておくべきだろう。
ともかく、この味に久しぶりに接してようやく昨日の「悪夢」は晴れたのであった(笑)。

それにしても、この味を気軽に食べに来られない東京のラオタさんたち、残念でした(木亥火暴!!)。
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2009.09.23 Wed l ラーメン 群馬県(伊勢崎・玉村) l COM(0) TB(0) l top ▲

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