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勇次
2/15をもって閉店が決定しているこのお店。開店前に15名ほどの行列が発生していた。開店は10分前倒し。
勇次 あかげ和牛ラーメン
あかげ和牛ラーメン 1200円
どんな食材を使っても、ここは「基本、勇次の味」なんだなあ(笑)。
油っ気がほとんどないこともあり、いわゆる「牛臭さ」とは全く無縁で、テールスープに近いダシ味。繊細さを感じさせながらも適度な塩加減で味がビシッと引き締まっており、物足りなさを感じさせないのは『勇次』ならではのセンスだ。細麺はダレず主張しすぎずの名わき役に徹する。トッピングの肉は脂身のない部分をチョイス。ダシの染みた大根もいい味だ。
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肉ましサーロイン 1000円
これは要するに「サーロインステーキ1000円分」。塩と胡椒でシンプルに味付けしただけだが、肉がいいから余計な調理など不要。レアがベストですな。
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半ライス100円
そしてこれが「カルトラ7」史上最も高価な〆飯(笑)。周囲のライスオーダー率も高く、さすが皆さんわかっていらっしゃる(笑)。

某激城の3000円のラーメンには相変わらず何の興味も湧かないが(笑)、この2300円は価値があるなあ。
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2009.01.25 Sun l ラーメン 多摩地区 l COM(0) TB(0) l top ▲

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