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燈の車
この日がほとんどの会社が仕事納めということもあり、18:45くらいからようやく行列が発生。開店は5分前倒し。
燈の車 焦がし醤油らーめん
焦がし醤油らーめん 800円
平日のみ10食限定。裏メニューでつけめんも存在。ちなみにメニューには載っておらず、壁の焦がしポスターに「800円」と書いてあるだけ(笑)。
今まで食べたどこの焦がしよりもインパクトの強い味。バーナーは使わずフライパンでタレとスープを合わせて加熱するのだが、ビターな風味が元スープのダシ味を覆い隠すことなく、逆にマスカラを引いたようにくっきりと輪郭を浮かび上がらせている。今年から切り替えた銀杏軒の平打ち麺もベストマッチ。
現時点で焦がしのベストメニューに推せる出来栄えであり、敷居の高いメニューでもあるがぜひ機会を作って味わっていただきたい。ちなみに評価としてはエクセレントプラスになる(笑)。
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2008.12.26 Fri l 焦がし醤油らーめん l COM(0) TB(0) l top ▲

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