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月山
八王子市城山手1-32-11
11:30-16:00、17:00-21:00、月休
食券制
2007年9月オープンのお店なのだが、最近何かと話題。店名に謳う通り山形赤湯『龍上海』風辛味噌ラーメンがウリのお店で、化学調味料を一切使用しないという。
月山 味玉味噌らーめん
味玉味噌らーめん 900円
ベースの味噌スープはほどよい濃度で自然な甘さが広がる。トッピングの辛味噌を溶かすことで味にアクセントが加わる構成は『龍上海』そのもの。ただし無化調にアレンジしたのと、現地のラーメンのように青海苔を振りかけていないために、辛味噌の保存料臭(おそらく業務用ニンニク由来か)がストレートに感じられてしまう結果に。やはり老舗のやっていることにはちゃんと意味があるんだな。
お値段はデフォで800円と決して安くはないが、トッピングは価格に見合った充実度となっている。
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2008.12.28 Sun l ラーメン 多摩地区 l COM(0) TB(0) l top ▲

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