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○麺堂
本日も大盛況。コラボ初日ということもあり開店は15分遅れたが20人オーバーの行列。
○麺堂 Leri
Leri 950円
2008年9月20・22・23日限定、15食/日。コラボひまわり「カニ」参加作品。
おっ、今回は炙りチャーシューはなしみたいだが、その代わりに揚げ物の音がするぞ…
marumendo12.jpg
カニごはんセット 150円
専用のごはんセットも用意。
スープはカニを前面に出し、トマトを効かせたブイヤベース風。麺はデュラムセモリナ粉を使用した平打ち麺。トッピングで目を引くのはなんといっても揚げたてのソフトシェルクラブ。カニそのものの旨さもさることながら、揚げ油が香味油的に作用してスープのカニ風味をさらに増強している。山くらげがさりげなく入って食感のアクセントとして機能。カニ風味の邪魔をしないのもいい。エクセレント。
marumendo13.jpg
カニごはんはそのまま食べてもいいけど、やはりこうしないと(笑)。

前回の「ジュウザ」以来こちらもすっかり「開眼」して、コラボの趣旨をより的確に表現してくるようになった。以前の作品に見られた細かいバラエティ的要素は影を潜め、基本線は「カニ」一本でど真ん中の直球を投げてきている。今回もベストメニューの有力候補に挙がりそうだ。
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2008.09.20 Sat l ラーメン 東京23区 l COM(2) TB(0) l top ▲

コメント

No title
カテゴリー間違ってね?
ジャンガレも(笑)
2008.09.24 Wed l 読者. URL l 編集
No title
ご指摘ありがとう。
2008.09.26 Fri l ヴァイス. URL l 編集

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