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燵家製麺

伊勢崎市中央町19-8
11:00-14:30、17:30-21:00、第二水休
2008年7月3日オープン。メニューは「しお」と「しょうゆ」のらーめんとつけめん。店名から想起される通り、自家製麺を採用する。
燵家製麺 しおらーめん

しおらーめん 650円
東京のラーメンブームに影響を受けた『みどり』『いまるや』『虎心』を「第二世代」と呼ぶなら、それらの店に影響を受けたこちらは「第三世代」ということになる。もはや彼らは東京のラーメンを目指す立場から、自分たちが目標とされる立場になったということなんだ(しみじみ)。
そんな第三世代のラーメンは、独学で作り上げた和風だしにネギ油で香味を付けたあっさり細麺。正直、現状で拙いと感じられる部分は少なくないので、自信を持ってオススメできるレベルにないのだが、まだ開店三日目の新店ということもあるし、店主自身もスープの出来に満足しているわけでないようだから今後大いに伸びることだろう。
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2008.07.05 Sat l ラーメン 群馬県(伊勢崎・玉村) l COM(0) TB(1) l top ▲

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ブログ界にあふれるラーメンブログとラーメン記事の中から気になったり面白かったものをピックアップしてお届けする本日のメモ。 もう、日々暑くてタイヘンですねー。まだ7月の頭なんだけどなあ。 というわけで、2日と3日の面白かった記事をお届けするブログ拝見と、ニ