上尾市中妻1-15-8
11:30-16:00、火・第一水休
2007年10月オープンの新鋭店。滝野川・南池袋大勝軒の流れを汲むようだ。
つけ麺 730円
大400g、中300g、並200gが同料金。
かん水控えめの多加水太麺が素晴らしい。まず、イヤな臭いがしないのがいい(笑)。屈強な歯ごたえもあるし、表面のつるみでのど越しも良い。ただ、つけダレがシャバいので麺に味が乗ってこない。安易に節粉に頼らず揚げネギの風味でオリジナリティを出そうという意欲は買えるが、麺と釣り合っていない印象は否めないところだ。
