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髄味溢れまくる豚骨スープ。これこそホンモノの味だよ。現在のスープに全く不満はないが、麺については未だ熊本ラーメンらしいボキボキ感が出せていない。店主にとってはまだ新メニュー開発に着手するどころの話ではないのだ。
というわけで店主は本場の味を体験しに近々熊本旅行を計画しているという。アタシも熊本には何度か行っているので候補についてアドヴァイスをしておいた。これでさらなる味のレベルアップが図られることだろう。