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「香月」スタイルのオールドファッションな背脂ラーメン。味薄めで化調依存度が高くコッテリ感控えめなスープとやわめな極細麺、よくも悪くも「香月」そのまんまのイメージである。
群馬は家系ラーメンは早期に普及した割に背脂系がほとんどなく、「もん吉」みたいな店でも油ヌキで頼む人が多かったりするので、こういうスタイルのラーメンがウケるかどうかは全くの未知数。動向を静観してみましょ。