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うえだ 牛タンカレーつぅ麺

牛タンカレーつぅ麺(ミニライス付) 950円
2008年5月17~25日限定。牛タン用のレモンが添えられる。
スープベースは特濃ライト。これにいつもより甘め(といっても「うえだ」基準の話)のキーマカレーを乗せてラー油をまわしがけ。トッピングには新たまねぎのスライスとキャベツ、刻みにんにくであまり凝らずにシンプルに。
カレーをむやみに辛くしなかったのは、今までのように鬼麺王や井の庄麺でなく、つぅ麺を使ったのが最大の理由であろう。この方が麺の素性のよさが引き立つからね。
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2008.05.18 Sun l 麺家 うえだ l COM(0) TB(0) l top ▲

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