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幸秀屋 冷し中華

冷し中華 600円
この店の冷し中華はマスコミによく取り上げられるので、機会があったら食べておこうと思っていた。
タレは酸っぱさ控えめで甘く仕上げたマイルドで素朴な味。手打ち麺はやはりヌメリが残っている。味そのものは悪くないが余りにぬるいため絶品とは到底言いがたい。
熟成させないタイプの手打ち麺は、冷やしで食ってもあまり旨くないことがこれでハッキリしたようだ。ぬめりをキチンと取っちゃうと、麺そのものがほとんど溶けてなくなってしまうからな(笑)。
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2005.08.21 Sun l ラーメン 群馬県(太田・大泉・邑楽・館林) l COM(0) TB(0) l top ▲

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