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双六

11:30-14:30、17:30-21:30、日11:30-16:00、火17:30-21:30、月休
来店時はちょうどお客さんの切れ目だったのだが、その後続々とやってきて帰る頃には店外に10人ほど並ぶ始末(^_^;)。もはやココの味、単なる一過性のブームでは片付けられない人気となったようだ。
双六 汁なし担々麺

双六 餃子

汁なし担々麺+餃子3ケセット 980円
回を重ねる度に旨くなっていくこの汁なし担々麺。お客さんが途切れないからラー油の味が落ちる前にさばくことができ、常にフレッシュな味わいが保たれるという「正のスパイラル」にうまくハマっているようだ。
今や開化楼の「桃天花」に対抗して三河屋の「双六」と呼べるだけの存在感はあるね。
餃子は正直「大丈夫かいな」と思えるような作り方をしているんだが(笑)、食べてみると思いの他餡の味がお湯に流れてなくてジューシーさが保たれている。皮の焼き加減もバッチリね。
sugoroku_toda09.jpg

昼はサービスライスで〆飯できるのがいいね。
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2008.04.13 Sun l ラーメン 埼玉県(川口・蕨・戸田) l COM(1) TB(0) l top ▲

コメント

希望
通常の担々麺の麺の方も改良お願いしまーす!
2008.06.23 Mon l 双六ファン. URL l 編集

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