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順風

みどり市笠懸町阿左美926-2
11:30-14:30、18:00-21:00、月11:30-14:30、火・第三月休
食券制
2007年3月11日グランドオープン予定。店主は「満帆」で修行し、「常勝軒前橋店」を経て独立。県内ブロガーやラーメンデータベースの著名ハンドルを多数招待してのレセプション攻勢はあまりにできすぎていて正直引く部分がなくもない(笑)。まあ、アタシも同じ穴の狢ではあるんだけどね(木亥火暴!!)。
順風 もりそば

もりそば 500円(プレオープン価格)
junpu04.jpg

つけダレはありがちな魚介豚骨に見えるが、やはりどことなく大勝軒の面影がある。
junpu03.jpg

麺は当面自家製でなく丸山製麺の多加水丸太麺を使用。中華そばでは細麺も使い分ける。
店主本人的にはそうでもないらしいのだが、秋田の醤油を使ったり、茹で麺機まで「ゼットン」と同じものを使っているから意識していない筈はないだろう。スープ割すると醤油の味がわかりやすくなるから「ゼットン」ぽさがより感じられる。(そもそも「ゼットン」だってルーツを遡れば「大勝軒」に行き着くしね)
味の方はまだプレオープンだというのに完成度が高くて感心する。あとは、「ラーメンが作りたくてラーメン屋になった」という素直な気持ちを忘れずがんばって欲しい。師匠やその取り巻きに変な影響を受けないようにね(笑)。
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2008.03.04 Tue l ラーメン 群馬県(桐生・みどり) l COM(0) TB(0) l top ▲

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