2/1より値上げを断行。副作用としてパウチ製の簡素なメニューをしゃれたものに変更。さらに値上げとは関係ないが換気フードが新設されて「火災報知機がいつ反応してもおかしくない状態」は改善されたが、決して煙たくなくなったわけではない(笑)。
小雪 800円
コラボひまわり「あさり」参加メニュー。2008年2月8・9・11日限定。
小雪 800円
コラボひまわり「あさり」参加メニュー。2008年2月8・9・11日限定。
スープベースは通常の豚骨スープと同じで、炭火焼チャーシューの上からあさりのクラムチャウダーをぶっかけることでテーマをクリアしている。クラムチャウダーの野菜にはふきなどが使われて「七草がゆ」的なニュアンスを表現。仕上げには砕いたクラッカーを散らして食感の面白さも加えた。「麺家うえだイズム」が徐々に浸透してきてますな(笑)。三河屋製麺の真空平打麺を使用。
ランチタイム50円のライスを追加して〆。
今回の「コラボひまわり東京ステージ」は両店とも洋食出身ということで、見事にネタが被ってるようだ(笑)。こうなると純粋にアレンジのセンスと味の構成の良し悪しが問われるわけで、それはそれで面白い。問題はこの悪天候で青梅まで行けるかどうかだけだ(^_^;)。
ランチタイム50円のライスを追加して〆。
今回の「コラボひまわり東京ステージ」は両店とも洋食出身ということで、見事にネタが被ってるようだ(笑)。こうなると純粋にアレンジのセンスと味の構成の良し悪しが問われるわけで、それはそれで面白い。問題はこの悪天候で青梅まで行けるかどうかだけだ(^_^;)。
