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店主は関東近県の熊本ラーメンを食べ尽くし、独学で「なんつッ亭」リスペクトど真ん中のマー油豚骨を作り上げたという。スープの再現度はかなり高いと思う。マー油が流行っているからと見た目だけ黒く似せたラーメンとは根本的に違うのだ。本当にラーメンが好きでないとこの味は出せないだろう。麺は藤岡の製麺所に依頼しているというがスープの完成度に追いついていないようだ。これが良くなるとかなり印象が変わるだろう。

群馬県内に留まらず、レベルの高いラーメンを食べ込んで研究してから出店するという、アタシにとっては「当たり前」と思える行為をしてくれる群馬のラーメン屋さんは非常に貴重なのであり、この店はそこがちゃんとできているからエライ。こういう店が繁盛してくんなきゃ世の中間違ってるよ。