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狼煙

さいたま市北区東大成町1-544
11:30-15:00、17:00-20:00、日休
食券制
2007年12月オープン。店主は「俺の空」出身者らしい。駅から遠く駐車場もない冒険的な立地ながら早くも人気のようだ。
狼煙 つけめん

つけめん大 700円
つけめんのみ並250g、大330gが同額で、さらに限定20食で「狼麺(ろうめん)」が選べる。
noroshi03.jpg

狼麺はオーションを使用しているということで、博多ラーメンを極太にしたみたいに粉っぽく低加水感バリバリでバキバキの茹で加減。あつもりくらいが丁度よさそうだ。通常麺の仕上がりが気になる。
noroshi04.jpg

つけだれは「井の庄唐辛子抜き」。かなり脂濃度の高いスープであり、味を調味料に頼る必要もない。

というわけでブレイクする要素満載の魅力的なつけめんの選択肢が増えた。最も脅威を感じているのは近場の「六文銭」あたりだろうか。
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2007.12.29 Sat l ラーメン 埼玉県(さいたま市) l COM(0) TB(0) l top ▲

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