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スープは鶏白湯に鴨脂ってことで鶏の味が強い。味も薄めに作ってあり、あん肝味噌を溶かすとちょうどいい塩梅だが、動物系が強すぎてあん肝がさほど立っていない。鶏チャーシューは西京焼き風の味噌味。中心にあるオレンジ色はねっとり濃厚な味噌玉。平打ち麺はやわらかめの茹で加減。
味の一体感、という意味では相変わらずレベルが高いのだが、肝心のあん肝風味が弱いので全般にメリハリに欠ける印象だった。