ぶたぶたもりそば 780円
「満帆」の人気メニューをインスパイアして作った冬季限定メニュー。大黒屋本舗下小鳥店でも同名メニューを提供中。
麺はふじ麺用の極太が釜揚げ状態で提供される。満帆オーションに比べれば風味は格段に落ちるが、太いのでそれなりに味はある(笑)。
つけだれには大量のミンチ背脂とニンニクが入り、生キャベツが乗る。ふじ麺もやし抜きのつけ麺バージョンと考えればいい(笑)。味の方だが、ミンチ背脂は味も脂っ気も何もないのでどんなに突っ込んでも「ぶたぶた」の甘みは全く表現できておらず残念な出来と言わざるを得ない。
