まさか今年もやるとは思ってなかったラーメンファンタジスタ(笑)。今回は塚田氏のコネで都内有名ラーメン店主や達人までも招集したが、さすがに期間は短縮し信州ラーメン博とのバッティングも避けた。
Ｗ・Ｗテイスト 900円
ラーメンバンク大崎氏・せたが屋前島氏・塚田氏のコラボ。
風林火山 越後から甲斐に贈る「塩」とんこつ 700円
ロコ・文蔵・まとや・よし家・ゆいが・助屋のコラボ。
和え麺はこの手のイベントとは相性がいいようだ。スープを用意する必要がないのが要因として大きいのだろう。「すずらん」の限定ではホワイトソースと中華スープのミックスの意外な面白さを発見できたが、今回もガーリックとバジルの効いたイタリアンな和え麺に酸辣味の中華あんかけを合わせた面白さがあった。ただ、やってることが最先端すぎて現地での評判は必ずしもよくはなかったみたいだが…
とんこつの方は色々ごちゃごちゃやってるみたいだけど、結局味は表面のエビ油が優勢。船頭多くしてなんとやらとはまさにこのことなんだろうか。
