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北熊総本店

熊本市楠1-12-48
11:00-15:00、18:00-1:00、毎月16日休
北熊総本店 北熊支那そば

北熊支那そば 650円
熊本といってもニンニクの効いた豚骨ラーメンばかりではない。こちらは市内に数店舗展開している人気店。
スープは鶏の甘味濃厚さがズドン!こりゃー鶏白湯じゃないっすか。しかも大きめの背脂をゴロゴロ浮かべてパンチのあるアレンジとなっている。太麺はソフト傾向だがもちもちしててこのスープには合っている。
数年前の「上弦の月」が目指していたのがこういう方向の味だったのに、今は…。
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2005.05.04 Wed l ラーメン 九州 l COM(0) TB(0) l top ▲

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