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ボニート・ボニート

品川区小山4-1-8
11:30-15:00、17:30-22:30、月休(祝日営業翌日休)
食券制
「ボニート」は鰹を意味するスペイン語ということで、その名の通り魚介をふんだんに効かせたラーメンを提供する。
ボニート・ボニート 醤油らーめん

醤油らーめん 680円 あらびきスープ 100円
スープは煮干と節系が半々て感じか?店名で強調するほど鰹一辺倒ではなく、味に奥行きがある。ただし合わせている細身の開化楼ちぃ麺にはちと疑問。つけ麺ではメリットとなる表面のつるみがラーメンでは裏目に出て、あらびきスープを追加したにもかかわらず味が全然乗って来ないし、麺自体の臭いとか風味がスープと干渉している。もっとスープを引き立てる麺の選択肢があるように思うのだが。
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2007.07.28 Sat l ラーメン 東京23区 l COM(0) TB(0) l top ▲

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