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麺は三河屋の太めの平打ち。ぬめりは取れているのに表面が不自然にぬらぬらし、そんなに熟成してなさそうなのに妙に食感の強調された仕上がり。そして小麦の味が見事にしない(笑)。やっぱタピオカ入りですかね。
負死鳥カラスがいつも馬鹿にしている「味のしねー麺」はこのブレンドとは違うのだが、まあ概ね傾向は一緒。気になる人はぜひ味わって確かめてみよう(笑)。


つけだれは「俺の空」そのまんま。以上(笑)。スープ節約のためのつけ麺営業なので当然スープ割もない。
2年くらい前にオープンしていればこのレベルでもかなり話題になっただろうが、今となっては遅きに失した感がある。もっと極太だったり濃厚だったり魚介ドバーだったりする店があちこちにできたからね。