蕨市北町5-12-35
11:00-売り切れ
やはり、「吉村家7」跡地は呪われた場所だったのか(笑)。
2007年4月25日、さいたま-蕨市境近くのうどん屋店舗跡地に移転オープン。今回は「玄」の屋号が復活したが、うどんメニューも併売していてなんとも複雑。自家製麺への移行に伴い開化楼との取引は終了(笑)。
旬菜麺 780円
以前の玄メニューはマクロビオティック主義のある意味とんがった（味はとんがってないのだが）印象であったが、この旬菜麺、野菜炒めが乗っていてこの味が支配的であり、タンメンみたいなのである。ガリガリの反文明主義者からロハスに軟化したみたいなイメージだろうか(笑)。自家製麺はソフトな感触。野菜炒めが乗っていなければもっとスープに合いそうだ(笑)。
